Nuestra Filosofía
Queremos volver a lo auténtico…
Queremos volver a lo auténtico, queremos cuidarnos y saber lo que comemos y ahí es donde nos toca explicar y dar a conocer a los clientes nuestros productos, fruto de 18 años de experiencia en el sector y como no, del constante aprendizaje, porque en este mundo como en muchos otros hay que estar en continua formación, nunca se sabe lo suficiente y hay que estar abiertos a nuevas elaboraciones y formas de trabajar, en definitiva aunar experiencia e innovación, ambas van de la mano, ya que tan malo es quedarse anclado en los viejos conocimientos como pretender creer que se sabe todo sobre el pan por asistir a un curso.
Nos gustaría que el servicio cuidado de cafetería siguiera la estela de los restaurantes españoles, en lo que a reconocimiento se refiere y presencia en los medios, pero nos tememos que todavía nos queda un largo recorrido: ¿ A quién no le gusta comer en un buen restaurante acompañado de un pan que esté a la altura, terminar con un postre y un buen café que borre todos los sinsabores del día? Pues eso lo puedes tener en cada desayuno en Ogitxu.
En Ogitxu vendemos diariamente una amplia oferta de panes de masa madre y gran reposo (pan casero, barra artesana, barra gallega, pan chapata, pan candeal, pan payés, panes de centeno, espelta, integrales, etc…) a lo que se une una gran variedad de producto de pastelería (bollería, bizcochos, pasteles, pastas de té , tartas de bizcocho, hojaldre, mousses). Es un producto de pastelería artesana elaborado con mucho mimo, en definitiva, lo que nos permite adecuarnos día a día a las preferencias de nuestros clientes, y el resultado se nota y nuestros clientes lo reconocen:
Nos encanta que nuestros clientes nos digan en broma que van a dejarnos de comprarnos pan porque ¡se lo comen todo!, y ni que decir de nuestros cafés, cuando nos confiesan que son “sus pequeños pecados”.